Diario del Gourmet de Provincias y del Perro Gastrónomo: UN …
Gabino Sotelino nació en Vigo, aunque a los 9 años se marchó a Madrid a estudiar y allí empezó, a los 14, a trabajar como botones en el Hotel Ritz. Desde ese momento fue enlazando una serie de trabajos en hoteles y restaurantes que lo llevaron a pasar entre otros por el Hotel Koons … En 1968 se traslada a Estados Unidos, donde pasa por Boston y Washington antes de asentarse definitivamente en Chicago como chef ejecutivo de Le Perroquet y posteriormente de The Pump Room . …
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