Search Results
TLP FLUC
Wednesday, October 7th, 2009A direcção do Vila Joya, que organiza o festival gastronómico internacional, propõe este ano, de 10 a 18 de Janeiro, nove jantares confeccionados por alguns dos mais conceituados cozinheiros, a convite do “chef” do restaurante do hotel, … “uma loucura”: Dieter Koschina recebe na sua cozinha dez cozinheiros – Thomas Dorfer, Martin Klein, Eric Chavot, Norbert Niederkogler, Mario Lohninger, Nicolas Isnard, Peter Knogl, Peter Schachermayer, Jörg Wörther e Nigle Haworth – …
Laurent Suaudeau, mais brasileiro do que francês « Leitura …
Saturday, May 26th, 2012Quando Laurent Suaudeau tinha 23 anos deixou a França para ser assistente do renomado Paul Bocuse, em um restaurante no Rio de Janeiro. Em um ano assumiu o lugar de chef de cozinha e passou a receber convites para sair do país. …
TLP FLUC: Gastronomia: "Chefs" de topo levam alta cozinha ao Algarve
Saturday, May 26th, 2012A direcção do Vila Joya, que organiza o festival gastronómico internacional, propõe este ano, de 10 a 18 de Janeiro, nove jantares confeccionados por alguns dos mais conceituados cozinheiros, a convite do “chef” do restaurante do hotel, … “uma loucura”: Dieter Koschina recebe na sua cozinha dez cozinheiros – Thomas Dorfer, Martin Klein, Eric Chavot, Norbert Niederkogler, Mario Lohninger, Nicolas Isnard, Peter Knogl, Peter Schachermayer, Jörg Wörther e Nigle Haworth – …
Divino Guia – O Blog do Engenheiro Que Virou Vinho: Renata Braune …
Saturday, May 26th, 2012Conheço a Chef Renata Braune faz bastante tempo, e lamento que não possa degustar as delícias por ela criadas com mais freqüência. Estive mais recentemente em seu lindo Chef Rouge, quando da oportunidade pelo ano da França no Brasil, …
BLOG DO CONCIERGE: RESTAURANTES: NATAL E REVEILLON
Saturday, May 26th, 2012A chef optou por criar pratos diferenciados, promovendo uma verdadeira experiência gastronômica, com sabores tradicionais do natal e ingredientes exóticos. No menu Sonhos de bacalhau com geléia de páprica (R$48 a dúzia), Pernil de vitela com … Felice e Maria – A recém-inaugurada rotisseria de um dos mais tradicionais nomes da gastronomia paulistana, Massimo Ferrari, organizou uma ceia especial de cinco deliciosos pratos: salada de frutos do mar, canelone de figo seco, …
RESTAURANTES: NATAL E REVEILLON
Saturday, May 26th, 2012Carlota, Christian Formon, Garcia & Rodrigues, Empório Santa Luzia, Massimo Ferrari e Tuca Lobo Viana preparam receitas especiais para você ter a melhor comida em suas festas de final de ano: Tuca Lobo Viana – O banqueteiro preparou …
Revista Gastronômica: Dicas para a ceia de final de ano
Saturday, May 26th, 2012Aprovado pelo chef francês Laurent Suaudeau, o produto combina o charme do vinho branco com exóticas especiarias. O tempero, desenvolvido pela Perdigão, mistura vinho branco e especiarias dando um toque sofisticado ao sabor único da ave …
GUTERMAN: Para os amantes da boa cozinha
Saturday, May 26th, 2012(Mesmo o inabalável Christophe Lidy, do Garcia & Rodrigues, tem ataques quando isso acontece). Minutos depois, o garçom volta da mesma mesa devolvendo um talharim negro com lulas fritas. A reclamação é idêntica: as lulas estariam mal … ” Claro que o chef trabalha com mais gosto para o cliente que pede atum mal passado porque ele sabe que está cozinhando para alguém que vai apreciar o prato. Já quem pede uma sola de sapato não vai contar com a mesma boa vontade”, diz. …
Para os amantes da boa cozinha
Saturday, May 26th, 2012No ano passado, o chef americano Anthony Bourdain, do Les Halles, bistrô francês de Manhattan, rompeu o silêncio ao publicar suas memórias em Kitchen Confidential.O livro virou best-seller (a primeira edição ficou 14 semanas na lista de …
DURA REALIDADE | José Domingos
Saturday, May 26th, 2012No ano passado, o chef americano Anthony Bourdain, do Les Halles, bistrô francês de Manhattan , rompeu o silêncio ao publicar suas memórias em Kitchen Confidential. O livro virou best-seller (a primeira edição ficou 14 semanas na lista …. (Mesmo o inabalável Christophe Lidy, do Garcia & Rodrigues, tem ataques quando isso acontece). Minutos depois, o garçom volta da mesma mesa devolvendo um talharim negro com lulas fritas. A reclamação é idêntica: as lulas estariam mal …
