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Clin d'œil sur la semaine
Saturday, May 26th, 2012… l’association Média’Cast organise une rencontre avec Michèle Barrière, historienne, journaliste culinaire et Philippe Chapon, chef du restaurant « Le Tamarillo » à Montpellier, sur le thème « Gastronomie d’hier et d’aujourd’hui ». …
ANTON – Le Pré Catelan, Frédéric Anton, Chihiro Masui, Richard …
Saturday, May 26th, 2012Frédéric Anton est le chef du restaurant Pré Catelan, situé au Bois de Boulogne. Il a décroché en 2007 une troisième étoile au guide Michelin. Chihiro Masui l’a rencontré en 1996 alors qu’il travaillait encore chez Robuchon. … Elle a publié de nombreux articles sur les grands chefs français, Joël Robuchon, Pierre et Michel Troisgros, Georges Blanc… et Frédéric Anton. Aujourd’hui, depuis la naissance de sa deuxième fille, elle délaisse le journalisme pour se consacrer …
Alain Passard, roi du légume | NEOPLANETE
Saturday, May 26th, 2012Il fut le premier chef à supprimer la protéine animale au profit des légumes dans son restaurant l’Arpège. Aujourd’hui, Alain Passard se félicite d’avoir.
Alain Passard, roi du légume
Saturday, May 26th, 2012Il fut le premier chef à supprimer la protéine animale au profit des légumes dans son restaurant l’Arpège. Aujourd’hui, Alain Passard se félicite d’avoir pris ce virage et poursuit son engagement en faveur d’une cuisine toujours plus …
VIOL AUDITIF: // SKINNY PUPPY – The Process
Saturday, May 26th, 2012En effet, ce que l’on connait aujourd’hui comme un duo composé de Kevin Graham Ogilvie (alias Nivek Ogre) au chant et Kevin William Crompton (alias cEvin Key) aux machines, synthés, samples, productions,…était exactement un trio depuis 1986 . … The Process reste un des plus beau chef d’œuvre de Skinny Puppy, de par la musique bien sûr mais aussi du contexte. Ogre et Key se retrouveront en 2000 pour un concert à Dresde, en Allemagne, au Doomsday Festival, et reformeront …
La deuxième vie du restaurant Alain Chapel | Le Portail de Toute L …
Saturday, May 26th, 2012L’épouse Suzanne, propulsée aux commandes de l’auberge, appelait à la rescousse Philippe Jousse, ex-bras droit d’Alain, alors en poste au restaurant Chapel à Tokyo. La succession était assurée, mais le Michelin enlevait la troisième étoile en mars 1991 -c’était l’usage à l’époque, la sanction suivait la disparition du chef. Au deuil s’ajoutait le coup de poignard. Cet oukase ô combien cruel n’a plus cours aujourd’hui. Tant mieux. L’auberge, orpheline de son créateur, …
La deuxième vie du restaurant Alain Chapel | slate
Saturday, May 26th, 2012L’épouse Suzanne, propulsée aux commandes de l’auberge, appelait à la rescousse Philippe Jousse, ex-bras droit d’Alain, alors en poste au restaurant Chapel à Tokyo. La succession était assurée, mais le Michelin enlevait la troisième étoile en mars 1991 -c’était l’usage à l’époque, la sanction suivait la disparition du chef. Au deuil s’ajoutait le coup de poignard. Cet oukase ô combien cruel n’a plus cours aujourd’hui. Tant mieux. L’auberge, orpheline de son créateur, …
La gamme Loiseau-Boudier désormais disponible – Groupe Bernard …
Saturday, May 26th, 2012La gamme inédite signéeBernard Loiseau & Gabriel Boudier est disponibledès aujourd’hui à la Boutique du Relais Bernard Loiseau, à Saulieu. Vendues autarif de 25 € la bouteille de 70 cl (pri… Hébergé par Overblog. … En attendant, voici les trois liqueurs et cinq crèmes mis au point par notre chef Patrick Bertron, notre chef sommelier Eric Goettelmann, et les experts de la Maison Gabriel Boudier à Dijon : * * * Liqueur de Pomme & Thé Earl Grey Liqueur Poire & Laurier …
actualites de saulieu: A Saulieu, l'élève a rattrapé le maître
Saturday, May 26th, 2012Loiseau avait fait revivre la gloire d’Alexandre Dumaine, le chef mythique de la Côte d’Or. Patrick Bertron perpétue aujourd’hui le souvenir de Bernard Loiseau. Mais la carte du Relais, c’est celle de Patrick Bertron, cuisinier bourré …
A Saulieu, l'élève a rattrapé le maître
Saturday, May 26th, 2012Loiseau avait fait revivre la gloire d’Alexandre Dumaine, le chef mythique de la Côte d’Or. Patrick Bertron perpétue aujourd’hui le souvenir de Bernard Loiseau. Mais la carte du Relais, c’est celle de Patrick Bertron, cuisinier bourré …
