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Blogui Don Oleari: Marília Calmon, do Valsugana, dia 18 no Aleixo
Wednesday, November 25th, 2009O aprendizado de Marília começou em Vitória com a chef Isaura Caliari. Fez vários cursos em São Paulo, inclusive com o famoso Laurent Suaudeau, uma celebridade. Marília também estagiou com o chef Juarez Campos, no Oriundi, …
Peixes com o Chef Pierre Landry- Café em Pauta
Monday, November 9th, 2009Peixes com o Chef Pierre Landry. Aprenda com o Chef Pierre Landry técnicas de limpeza e preparação de peixes. Degustação de três tipos diferentes de peixes. Receitas: aguardando a definição do Chef. Dia 23 de novembro às 19h30min …
Prato do dia: Claude Troisgros
Saturday, October 17th, 2009Claude Troisgros. No prato do dia, sugestão de entrevista muito bacana com o chef Claude Troisgros na Veja. Postado por Nancyelle de Oliveira às 17:44. 0 comentários: Postar um comentário · Postagem mais antiga Início …
Vinhos Italianos por Adriana Grasso: Uva Francesa Viognier
Tuesday, October 6th, 2009No dia 01 de outubro de 2009, fiz um evento com o chef Claude Troisgros para convidados da empresa Tractebel. Foi um democooking e o chef preparou um dos pratos na frente dos convidados. A minha função foi escolher os vinhos para …
Batatas para todas as ocasiões com Chef Christophe Lidy
Saturday, January 21st, 2012Aula demonstrativa onde o Chef Christophe Lidy ensina a preparar receitas variadas utilizando diversos tipos de batatas. Receitas: – Gratin de batata. – Batata “pont- neuf ”. – Galette de batatas. – Batata Sautées c/ bacon …
De Origem Carioca » É dia de bacalhau
Saturday, January 21st, 2012Entre eles, Flavia Quaresma, Natacha Fink, Renato Vicente, Pierre Landry, Checho Gonzales, Damien Montecer, as atrizes Rosamaria Murtinho e Zezé Motta, a poeta Elisa Lucinda, o cenógrafo e carnavalesco Fernando Pamplona. Como o livro não será vendido, … Chef Nani Bernardo / Buffet Nani Bernardo – SP. Nani Bernardo Ingredientes 1,5kg de peixe tipo Bacalhau Saithe, Ling ou Zarbo, dessalgado, em pedaços 2 pimentas “dedo de moça” picadas 1 pimentão verde picado …
GUTERMAN: Garcia & Rodrigues
Saturday, January 21st, 2012Outro dia, Pedro Bial conversou sobre o Bloody Mary ideal, 2 dias antes, o pai do Chef Christophe Lidy pediu Martini tal qual Bond, “shaken, not stirred”, Mojitos, Kir Royal, caipirinhas das mais variadas, Margueritas. …
Peixes com o Chef Pierre Landry- Café em Pauta
Saturday, January 21st, 2012Peixes com o Chef Pierre Landry. Aprenda com o Chef Pierre Landry técnicas de limpeza e preparação de peixes. Degustação de três tipos diferentes de peixes. Receitas: aguardando a definição do Chef. Dia 23 de novembro …
.: Workshop Gastronomia Molecular
Saturday, January 21st, 2012Misturando a clássica culinária francesa com ingredientes tipicamente brasileiros, o chef Laurent Suaudeau se firmou como o principal nome da cozinha francesa no Brasil, enriquecendo, ainda mais, uma carreira de sucesso, que teve início …
Cariricaturas: Hoje é dia de NHOQUE …
Saturday, January 21st, 2012No Brasil, o chef francês Laurent Suaudeau criou uma obra-prima que outros cozinheiros copiam: nhoque de milho verde. A imaginação gastronômica desconhece limites. Outros cozinheiros em atividade no país desenvolveram nhoques de …
