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La cuisine française arrive à Shangai ▷ La Chine
Wednesday, November 25th, 2009L’an passé, la gastronomie française à Shanghai s’est dotée de deux ambassadeurs haut-de-gamme : le Jean Georges, du nom du chef alsacien en vogue à New York, Jean-Georges Vongerichten, et le Sens & Bund des frères Pourcel, … «C’est une clientèle chinoise à 80 %, qui voyage énormément», précise Thierry Alix, directeur de Sens & Bund. Affiches de publicités françaises du début du XXe siècle, Pastis sur le comptoir, plats du jour écrits à la craie sur l’ardoise, …
Daring Bakers in October: French Macarons « a whisk and a spoon
Sunday, November 8th, 2009(I worked for one pastry chef who used to have side-by-side piping races with me everyday…he usually won, but then again, he had years more experience and he would always try to slow me down by making me giggle.) Macarons are also quite en vogue right … -Cool on a rack before filling. The 2009 October Daring Bakers’ challenge was brought to us by Ami S. She chose macarons from Claudia Fleming’s The Last Course: The Desserts of Gramercy Tavern as the challenge recipe. …
La cuisine française arrive à Shangai – La Chine
Friday, January 27th, 2012… du nom du chef alsacien en vogue à New York, Jean-Georges Vongerichten, et le Sens & Bund des frères Pourcel, … «C’est une clientèle chinoise à 80 %, qui voyage énormément», précise Thierry Alix, directeur de Sens & Bund. …
La cuisine française arrive à Shangai ▷ Chine
Friday, January 27th, 2012L’an passé, la gastronomie française à Shanghai s’est dotée de deux ambassadeurs haut-de-gamme : le Jean Georges, du nom du chef alsacien en vogue à New York, Jean-Georges Vongerichten, et le Sens & Bund des frères Pourcel, … «C’est une clientèle chinoise à 80 %, qui voyage énormément», précise Thierry Alix, directeur de Sens & Bund. Affiches de publicités françaises du début du XXe siècle, Pastis sur le comptoir, plats du jour écrits à la craie sur l’ardoise, …
