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albion_unbound: France, Episode 5
Tuesday, October 27th, 2009Carl peeked in the door and opened it a crack, spotting the chef and owner, Alain Borel, who waved enthusiastically and beckoned him inside. Peter followed Carl into the tiny restaurant, each of the tables bedecked in colourful …
Gastronomie végétale, une émission à voir sur France 5, un article …
Tuesday, September 29th, 2009Chef étoilé, Alain Passard a révolutionné la gastronomie en sacrant le légume roi de l’assiette. Pendant plusieurs mois, ce film l’a suivi au cœur de son art, notamment dans son potager, à Fillé-sur-Sarthe, et à L’Arpège, rue de Varenne …
Quand la télé fait sa cuisine – La Cuisine de Marc Andrieu
Friday, July 30th, 2010En compagnie du chef du jour, Grégory Galiffi, nous propose entrée, plat et dessert ou comment réaliser son repas du jour pas-à-pas. A vos recettes sur Direct 8, de 11h00 à 11h30. 5 minutes aux Antilles en compagnie de Christelle Pagès. Elle nous donnera sa vision de … Il nous conduit aujourd’hui à Nice, à la rencontre de trois gands chefs de la région : Franck Cerutti, Dominique Le Stanc et Jacques Maximin. Les Escapades de Petitrenaud sur France 5, de 19h00 à 19h25. …
Salmon and Sorrel | La Maison Troisgros, Roanne, France | 5 …
Friday, July 30th, 2010Salmon and Sorrel – Always Hungry reviews the Salmon and Sorrel from La Maison Troisgros in Roanne, France, and the one at chef Ryan Skeen’s restaurant, 5 & Diamond in Harlem, NY. … As previously noted, Pierre’s son, Michel Troisgros, who runs the restaurant with his wife, Marie-Pierre, still serves the Recette Originelle de 1965 of this famous dish at the three Michelin-starred restaurant in Roanne, France. According to the recipe in “The Nouvelle Cuisine of Jean …
