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Guide Michelin 2008 : les premières rumeurs | La Provence
Tuesday, November 24th, 2009Le V de Philippe Legendre (hôtel George V à Paris) devrait décrocher les trois macarons. Les déçus: les Ambassadeurs, la table de l’hôtel de Crillon dans la capitale, dirigée par Jean-François Piège, restera à 2 macarons. … Là encore, et c’est un secret jalousement gardé, au sommaire du premier numéro, on retrouvera un reportage de 5 pages consacrées à Gérald Passédat. Voilà qui confirme les rumeurs sur le triomphe du chef marseillais cette année. …
Parti beaucoup trop tôt. – Le blog de Didier PILON
Sunday, November 8th, 2009Bernard Loiseau 
Janvier 1951- février 2003),éait l’un des plus grands(Trois étoiles au Guide michelin et 19/20 au G etMillau.Il naît le 13 janvier 1951 à Chamalère en Auvergne.En 1968, il ent… Hébergé par Overblog. … Le jeune chef, travailleur acharné et ambitieux, surdoué, doté d’un vrai génie de la gastronomie, décide alors d’accomplir son rêve et sa passion : réussir dans la restauration. Il se jure d’avoir lui aussi un jour 3 étoilesau Guide Michelin et d’être …
Les Tables de l'Alpe : portraits des chefs – Montagnez-vous – La …
Friday, November 6th, 2009Ce n’est pas un CV que celui de Gilles Hérard mais un extrait des étoilés du Guide Michelin : après les écoles hôtelières de Challes-les-Eaux puis de Thonon-les-Bains, il rejoint Michel Rochedy à Courchevel puis Alain Senderens au … Dans le cadre des Tables de l’Alpe, c’est naturellement sur le poisson d’eau douce que le chef de La Marée mettra l’accent : brochet peut-être, truite ou omble, lavaret et féra sans doute, au gré de la pêche, sur le Bourget et le Léman, …
HOTEL LE A PARIS _-° Design Lifestyle Townhouse Hotel A °-_ …
Thursday, November 5th, 2009La collaboration entre l’orfèvre design Christofle et le restaurant l’Arpège à Paris dirigé par le chef Alain Passard (3 étoiles au Guide Michelin) donne naissance à une collection de huit modèles très design de couteaux, fourchettes et …
Guide Michelin: un nouveau 3 étoiles à New York – France 2
Monday, October 12th, 2009|
Guide Michelin: un nouveau 3 étoiles à New York
France 2 Outre les Français Jean-Georges Vongerichten (Jean-Georges) et Eric Ripert (Le Bernardin), le Japonais Masa Takayama (Masa) et le Californien Thomas Keller … |
À New York, Daniel Boulud décroche la 3e étoile – L’Hotellerie
Tuesday, October 6th, 2009 Tribune de Genève |
À New York, Daniel Boulud décroche la 3e étoile
L’Hotellerie “Pour mon équipe et pour, c'est la consécration ultime et bien appréciée, confie le chef. C'est un beau cadeau pour célébrer notre passion et continuer à … A New York, un nouveau chef français étoilé par le "Guide Michelin"Le Monde Le chef Daniel Boulud reçoit 3 étoilesLe Figaro all 30 news articles » |
Dentelle de radis blanc, bouillon crémeux, boudin blanc truffé
Tuesday, October 6th, 2009… il ya peu de temps et est déjà couronné du succès puisqu’il a reçu une première étoile du guide Michelin. On peut être heureux que ce jeune chef issu des cuisines de Michel Rostang, dynamique et créatif grimpe les sommets [...]
Auboine, Jean-Marie
Thursday, July 9th, 2009Jean-Marie AuboineInter-Continental Presidente Mexico CityMexico City, Mexicotaped at La Pyramide, Vienne, Francehttp://www.ichotelsgroup.com/h/d/ic/1/en/hotel/mexha?_requestid=497324 Jean-Marie Auboine, a native of France, says he was always curious about how different dishes were made. Now he knows very well. Auboine is at the top of his game in the pastry kitchen at La Pyramide. Auboine began his studies at the [...]
UN JEUNE CHEF REUNIONNAIS OUVRE SON RESTO – Cuisine réunionnaise …
Thursday, January 19th, 2012Un an et demi plus tard, Michel Rostang le repère et lui donne sa chance . Au bout d’une semaine seulement, il décroche une place en gastronomique dans un hôtel côté deux étoiles au guide Michelin. Pendant un et demi, il sera chargé de …
Radiocasseroles toute l'actualité et tous les bruits de la …
Thursday, January 19th, 2012A ux fourneaux depuis 2006, son Chef, Ludovic Puzenat, propose une cuisine qui respire les parfums d’ici et sublime les produits de Provence au point d’avoir décroché une étoile au Guide Michelin. Formé à l’école de Jean- Pierre Billoux …
