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TUTTO PER LA CASA: Entrevista com o Chef Claude Troisgros & panela …
Thursday, December 31st, 2009Entrevista com o Chef Claude Troisgros & panela Le Creuset vai à mesa. A família o ensinou a tradição da culinária francesa e Claude Troisgros acrescentou o toque brasileiro que faltava para a elaboração de “La Cuisine Creative …
Andiara de Bloch: Língua Assada de panela
Saturday, January 21st, 2012O chef veneto Piero Cagnin relembrou e criou 40 receitas da Culinária Mediterrânea. Para “ilustrar” este banquete o escritor Pedro Ernesto de Luna recontou fábulas de Esopo, e daí nasceu, com humor e com sabor, o livro “A Fabulosa Culinária ….. Segundo o Google, o Carpaccio chegou ao Brasil na década de 70, através do restauranter Massimo Ferrari; informação que eu repudio veementemente, pois já na década de 60, na minha casa já se comia Carpaccio com azeitonas, …
