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20 segredos dos grandes chefs na cozinha
Wednesday, December 9th, 2009O chef Emmanuel Bassoleil dá uma ótima dica para você cozinhar legumes: sempre cozinhá-los em uma panela com muita água e muito sal, para destacar o sabor dos legumes. Coloque-os na panela e deixe cozinhar de acordo com o tempo …
Arte e SaboR…: Concurso Gastronomia saudável 2009!!
Wednesday, November 25th, 2009O júri do Concurso Gastronomia Saudável 2009 será composto por uma equipe de profissionais renomados com três Chefs e três Nutricionistas, incluindo o Chef Laurent Suaudeau e a Dra. Sibele B. Agostini. …
ATELIER DOCE SABOR: Curiosidades
Monday, November 9th, 2009Minha cozinhoteca. Cartas a um Jovem Chef (Laurent Suaudeau); Cocina Espanola; Coleção A Grande Cozinha; Coleção Cozinha Regional Brasileira; Culinária Ilustrada Passo a Passo; De Caçador a Gourmet; Prazeres da Mesa …
Sabor London :. Latin American Food, Music, Culture: Ferran Adria
Saturday, November 7th, 2009Last Monday I went to the Restaurant Show with Rafi and Daz, Sabor head chef and one of his team. Without a doubt the highlight for us was to listen to Ferran Adria, head chef of “El Bulli”, which is widely considered the best …
Sabor&Gourmet: Cronica Gourmet
Thursday, October 15th, 2009… por ejemplo; chupe de mariscos a la reina Sofía; charquicán con chuletas de cordero al rey Juan Carlos; caldillo de congrio de Pablo Neruda a la reina Beatrix de los países bajos”, dijo Guillermo Rodríguez chef. …
Santa Catarina recebe ciclo de chefs franceses « Senhor Sabor
Friday, October 9th, 2009O segundo chef, Emmanuel Bassoleil, que comanda o restaurante Skye do Hotel Unique, também na capital paulista, participa em 7, 8 e 9 de agosto. Na terceira semana, o convidado será Erick Jacquin, chef e proprietário do restaurante La …
Sabor e Alquimia: Rio Restaurant Week – SKYLAB (Rio Othon Palace)
Sunday, January 29th, 2012À frente da cozinha do Skylab está o chef Jean Yves Poirey, um francês que combina ingredientes regionais com sua experiência adquirida na culinária francesa e em suas andanças ao redor do mundo. Só pra contar um pouquinho desse chef, …
Sabor e Alquimia: Conselho Norueguês da Pesca lança novo livro
Sunday, January 29th, 2012Destaques da gastronomia – como Flavia Quaresma, Natacha Fink, Renato Vicente, Pierre Landry, Checho Gonzales, Damien Montecer – e figuras como as atrizes Rosamaria Murtinho e Zezé Motta, a poeta Elisa Lucinda, o cenógrafo e carnavalesco Fernando Pamplona, o antiquário Jorge Quartilho, a coreógrafa Rossella Terranova apresentam, no livro, … Indicações do Chef Andreia Braga prepara quiches, empadas, massas, salgadinhos e muitas outras delícias. Eu recomendo! …
Pintando o 7: 20 segredos dos grandes chefs na cozinha
Sunday, January 29th, 2012O chef Emmanuel Bassoleil dá uma ótima dica para você cozinhar legumes: sempre cozinhá-los em uma panela com muita água e muito sal, para destacar o sabor dos legumes. Coloque-os na panela e deixe cozinhar de acordo com o tempo …
Sabor e Alquimia: O evento de Lançamento do livro “BACALHAU DA …
Sunday, January 29th, 2012… o antiquário e colecionador de arte Jorge Quartilho, o escritor e roteirista Paulo Lins, o diretor de carnaval da Escola de Samba Imperatriz Wagner Araújo e os chefs Rolland Villard, Pierre Landry, Flavia Guaresma e Olivier Cozan. … Durante o evento várias iguarias, produzidas pelo chef de cozinha Damien, do Hotel Santa Teresa, foram servidas. Visualmente bem apresentadas e super saborosas, as diversas comidinhas foram mais um dos destaques na festa. …
